2012.03.25
日本のスーパーマーケット文化
サッカー関西リーグ、奈良クラブのユニフォームが奇抜すぎると話題に。。岩永です。
日本では「世界のビック3」と言われる大手スーパーマーケットも苦戦する。
その理由は日本の食文化にあると。
魚とか肉とかといった大雑把なレベルで食材を選ばない。
どこどこの霜降り肉とかコシヒカリとかいったブランドレベルで選ぶ。
そしてその時々の旬を追うため、欧米人と比べてスーパーでの買い物頻度が高い。
世界最大手のウォルマートは調達力とコスト削減力で勝負するのに対し、日本のイトーヨーカ堂は速い商品回転率で勝負する。
ウォルマートの大量に仕入れて大量に売るといった手法では、イトーヨーカ堂の旬のものを少量売り切るという手法には勝てないと。
やっぱり世界の中でも日本の文化は独自なんだなぁ。
【スーパー「世界ビッグ3」はなぜ日本で勝てないのか (プレジデント) – Yahoo!ニュース】